今日の収穫

今日もまたこのようにたくさんの山菜を収穫してきました。

山菜は採るべき時に採らないと美味しくなくなってしまうので、今年のようにいろいろな種類の山菜がいっぺんに出てしまうと収穫作業が本当にたいへんなんです。　



このような斜面をよじ登って採ります。
大きなリュックを背負って採りますが途中でリュックに入りきらなくなるので採った山菜を所々に隠し置いて採り歩きます。　



ミヤマイラクサ　



モミジガサ（シドケ）　



ミズナ（ウワバミソウ）　



ソバナ　


　
野フキ　



収穫後の後始末もたいへん。
不要な葉っぱを取りながら分別作業。この作業だけで一時間超かかります。　


　
ミヤマイラクサ　


　
モミジガサ（シドケ）



ミズナ（ウワバミソウ）



ソバナ　


　
野フキ　



山うど　



仕分け完了。
取りあえず専用の冷蔵庫に収納し今日の作業は終了。

調理内容については時間があればまたご紹介したいと思います。